牛油果这种“高级”水果，深受两类人群的欢迎。一类是对身材管理比较严格的人，一类就是宝爸宝妈。
都说，吃牛油果对宝宝好，能促进孩子的大脑发育。
这样的话叫爸爸妈妈们看见后，简直抑制不住要去购买的冲动。
先别着急，看完我这篇文章再做决定。
（食谱在下方，只看食谱可以直接下翻哦！）
先简单来说说牛油果。
牛油果的学名叫做鳄梨，是热带美洲的原产植物果实。它营养价值比较高，维生素、脂肪、蛋白质甚至钠、钾、镁、钙的含量都比较丰富。如果一刀切开牛油果（连核一起）你就会发现，它的横断面像极了变了色的鸡蛋。“蛋黄部分”就是它大大的果仁，脂肪油含量很高。
之所以说牛油果对孩子的大脑好，主要就是因为它富含的不饱和脂肪酸和上文提到的矿物质，可以在一定程度上增进宝宝大脑的发育。
宝宝的大脑在0-3岁这个区间发育的速度非常迅猛，这时候它们对“健康脂肪”的需求比较迫切，而牛油果刚好就能提供。
除了对大脑好，牛油果里富含的叶黄素和玉米黄素对孩子的眼睛成长也有很大的好处。
这么看起来，这个有点“死贵死贵”的水果还真是不赖。
但下面的话，你要牢牢记住。
6个月之前的宝宝，不要吃。
就算是6个月之后，在吃牛油果之前，也要充分了解孩子的身体情况。比如，自己的孩子本身脾胃就比较弱，那就不要给他再添加牛油果这种富含脂肪类的食材。因为这样很容易导致积食，弊大于利。
就算宝宝肠胃没有问题，在吃的时候也要少量。基础量就从食指指尖大小开始。和别的辅食食材进行混合之后，看看宝宝的反应，并观察1-2天。确定没有不良反应才能继续使用牛油果。
这么做有两个原因。避免过敏风险、防止积食危害。
这两个方面恰恰是很多爸爸妈妈经常犯的错误。毕竟大家都想把最好的给宝宝吃，所以有时候会忽略这些食材给宝宝带来的伤害。花了钱，办了坏事。
如果经过观察，宝宝对牛油果的反应很好，没有出现积食和过敏问题那自然最好。
牛油果对小孩子来说，更适合和别的食材一起作为辅助。一来贵，二来没必要吃太多。
给大家几种科学好吃的烹饪方法，大人小孩“通杀”。
香蕉牛油果奶昔
牛油果四分之一和半根香蕉加上一点温水或者温奶，在料理机里打成糊状。
小孩当辅食，大人当奶昔（大人的量可以加多一点）。
牛油果蒸蛋黄
半个牛油果一个鸡蛋黄。牛油果压成泥，混合蛋黄和温牛奶均匀搅拌，上锅蒸10分钟。出锅后，孩子直接吃不用调味，大人可以适当加一点芝麻、蜂蜜。
巨好吃，大人当早餐，小孩当辅食。
牛油果蒸糕
这个稍微复杂一点。
准备20克牛油果，克山药，20克香蕉和1枚鸡蛋。
前期处理不用多说，处理好之后切快进料理机直接打碎。然后把这些半粘稠的物质倒入准备好的模具中。封上保鲜膜，隔水蒸20分钟，再焖3-5分钟。软软糯糯的蒸糕就做好了。
孩子的小甜品、大人“超高级的”待客甜点。
最后再来给大家说一说牛油果的选择。
市场上牛油果的价格差距比较大，主要就是因为产地和时间不同。绝大多数情况下，我们买到的牛油果都是“放熟”的。所以说，买的时候我们最好能买颜色已经由深绿色开始慢慢向灰褐色转化的牛油果。这样拿回家放一两天很快就能吃不用等，也不至于担心不新鲜。
再好的东西都不能吃太多，俗话说仙丹吃多了还要“死人”呢。牛油果更是如此了。爸爸妈妈在给孩子吃牛油果的时候一定要把握数量和品质。
