牛油果被称为森林中的奶油，除了可以切块、切片后撒上一点胡椒盐单独享用，亦可与其他食材混合搭配，或是利用它滑顺的质地将它当作抹酱来使用。不过牛油果到底有哪些健康好处呢？
牛油果号称是全世界最营养的水果，因为它是富含营养素的优良油脂来源。但要注意的是有些品种的牛油果并不会随着熟成转为暗紫，而是会一直保持绿色，所以在选购没买过或不熟悉的牛油果品种时，也可以问问店家要如何判断熟成的标准。
牛油果的4大健康好处
1.有益心血管健康
牛油果富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，这些脂肪酸都有助于降低坏胆固醇（低密度脂蛋白），还能保护心血管健康，并降低心血管疾病风险。
2.抗氧化作用
牛油果中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可帮助身体对抗自由基，减缓细胞因为氧化而损伤，亦有益于抗衰老和预防慢性疾病。
3.有助于骨骼健康
除了刚才提到的维生素C和维生素E，牛油果还含有丰富的维生素K和钙，这些营养成份对于骨骼健康和骨密度的维持至关重要。
4.有助于控制体重
虽然牛油果热量相对较高，但其内含的健康脂肪和纤维却有助于增加饱足感，而且牛油果属于低GI（低升糖指数）食物，影响血糖的幅度较小，还能让我们更容易控制食欲，因此也能对体重管理有帮助。
▼将牛油果切块或切片后，直接蘸酱油或是酱油加芥末（山葵）都很美味～
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