洋葱其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。成年人每天吃50-80克洋葱将会有十分显著的保健功效，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。
洋葱胡萝卜尖椒搭配做的，一道很普通的廉价家常菜，味道和颜值都杠杠的。
食材：洋葱半个、胡萝卜半根、尖辣椒1个、盐1勺、白糖半汤匙、米醋2汤匙。
做法：
1、备好食材。
3、洋葱剥皮放冰箱冷藏，不辣眼睛，切细丝。
3、胡萝卜切丝。
4、尖椒洗净去籽切丝。
5、将洋葱，胡萝卜、青辣椒丝，放在盆里，撒上盐拌匀，腌制10分钟左右。
6、然后加入白糖，米醋，翻拌均匀。
7、很好吃的哦。
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