黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
功效?作用
1、养颜美白
维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。
2、预防便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素，够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内毒素的及时排除。
3、预防脑血栓
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，可以预防血栓等症的发生。
4、预防贫血
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，因其含铁量高，所以是一种天然补血食品。特别适合贫血者食用。
5、防癌抗癌
黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
