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这水果比肥肉还油腻,人称植物奶油,但

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5月,温湿正好,正是各类水果花后坐果的好时机,再等2、3个月,各类新鲜的时令水果就要上市了。品相与味道俱佳的水果上市,不仅装点了市场,丰富了我们的菜篮子,也让我们的味蕾得到了史无前例的满足感。今天,作者要与大家分享的是一种水果,它来自美洲,如今已在我国部分地区开始种植,样子像梨却不是梨,全身深绿色,表面疙里疙瘩,很像鳄鱼皮。美丽的牛油果树形状像梨,但果皮很像鳄鱼皮?没错,它就是鳄梨,如今人们更习惯将它称作牛油果,原因是它的果肉吃起来就像黄油,比猪肉还腻,人称“植物奶油”。牛油果花牛油果进入中国,还是近几年的事。原本这种果子来自墨西哥,墨西哥牛油果产量占到了全球的三分之一,由于这种果子售价昂贵,它的主要市场在美国。只是到了这几年,随着咱们国内高收入阶层的增加,各种高档酒店、西餐厅菜单上将牛油果列入其中,很多人才逐渐认识牛油果,并把吃牛油果看作一件很酷且上档次的事儿。数据显示,年我国只进口了2吨牛油果,至去年底这一数字已高达3.21万吨,增长近倍。坐果成功牛油果价格昂贵是有理由的。它营养价值极高,富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质,每克牛油果含膳食纤维是苹果的3倍,含钾量超香蕉50%,营养价值可与奶油媲美,甚至有“植物奶油”的美称。同时,牛油果还是一种高能低糖的水果,每克生牛油果中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供.9千焦的热量。诱人的牛油果牛油果不仅营养丰富,它还具有很好的保健功能。牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸、甘油酸、蛋白质及维他命,是天然的抗氧衰老剂,常吃不但能软化滋润皮肤,还能收细毛孔,抵御阳光照射,防止皮肤晒黑晒伤。下面介绍牛油果吃法:一般生食,在国外也可做成菜肴和罐头。在这里,作者给大家介绍一种墨西哥传统的吃法——牛油果沙拉。材料:1、取2个牛油果,去皮去核;2、准备一小份西红柿,切成丁;3、1/4杯切碎洋葱;4、1/4杯切碎的香菜;5、2汤勺柠檬汁;6、盐、黑胡椒适量。制作:将牛油果打成泥,然后将准备好的西红柿、洋葱、香菜、柠檬汁和墨西哥胡椒混入牛油果泥中,混合均匀,用盐和黑胡椒调味即可。

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