宴客晚餐“三菜一汤”，孜然鸡翅酥香吮指，番茄鱼柳酸鲜配饭良伴！
周末又是全家难得聚在一起吃饭的好时光，
外食便当菜吃多了，在家时不如就来点餐厅菜色。
起手式就用洋葱入锅先炒出香气，
接着豪迈用上媲美餐厅等级的牛小排煎到表面微焦，
并保留些许口感只煎到5分熟，同时也吸附了洋葱清甜；
快手用BBQ烧烤酱与鲜奶油煮匀成奶油烧烤酱，
让浓口微呛的BBQ酱多了滑顺的奶油甜香，
淋上牛小排，简直就像上馆子一样超有Fu。
香煎牛小排拌奶油烧烤酱
材料：
冷冻牛小排3支、洋葱半颗、蒜蓉1汤匙，芫荽碎、现磨黑胡椒粉、海盐各适量
奶油烧烤酱：
BBQ烧烤酱1汤匙、鲜奶油ml、海盐少许
做法：
1、牛小排解冻洗净、擦干切块。洋葱去皮切丝。
2、热油锅将洋葱丝炒软，放入牛小排煎至2面金黄，以黑胡椒和海盐调味。
3、放洋葱丝和蒜蓉拌匀，关火备用。另取一锅放BBQ烧烤酱和鲜奶油以小火煮滚，以海盐调味。
4、洋葱铺底，用小匙将奶油烧烤酱淋在牛小排上，撒上芫荽碎装饰即可。
看似平凡的鸡翅则腌入孜然变化口味，
再直接进烤箱烤出孜然独特的馨香气，一出炉就让大家忍不住偷吃。
柔嫩的鸡翅外皮微酥，孜然香则渗入肉质，
飘散出异国感的风味尤其迷人，即使烤了一整盘还是被抢食秒杀，吮指回味。
孜然单骨鸡翅
材料：
鸡翅10支、黑芝麻适量
腌料：
孜然粉2汤匙，生抽、绍兴酒各1汤匙，糖、蒜蓉各1茶匙，姜末半汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法；
1、鸡翅洗净擦干水分，在2条骨的空隙处用剪刀将鸡翅剪成2半。
2、将腌料在鸡翅抹匀，静置约30分钟。烤盘铺上锡箔纸抹油，腌鸡翅平均放置。
3、剩余腌料汁抹上鸡翅，进烤箱以℃烤约12-15分钟至金黄色后取出，盛盘洒黑芝麻。
容易取得的鱼柳则先用蒜蓉与绍兴酒腌到入味，
表面也煎出微焦香，再煮一大锅新鲜番茄浓缩成酸鲜可口的酱汁，
和煎过的鱼柳一起煨煮，酸爽清口，根本是配饭良伴。
而利用当季盛产的丝瓜与鸡腿煮成的清鸡汤正好平衡多种酱汁的微腻感，
喝了仿佛又可以再吃上一锅鱼柳或鸡翅了。
番茄鱼柳
材料：
番茄块3颗、鱼柳条1条、番茄酱2匙、水ml、熟白芝麻1茶匙，盐、芫荽碎各适量
腌料：
盐1茶匙，蒜蓉、太白粉各1汤匙，绍兴酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜蓉少许
做法：
1、鱼柳洗净切小条，以腌料抓腌静置约15分钟。
2、热油锅爆香蒜蓉，加入番茄块炒匀，煮至番茄稠化。加入水与番茄酱拌匀后煮滚至番茄软熟。
3、放入鱼柳条煮至变色，以盐调味后盛盘，洒熟白芝麻及芫荽碎即可。
草菇丝瓜鸡汤
材料：
丝瓜1条、鸡腿2只、草菇5粒、姜片5片、水2公升，盐、白胡椒粉各适量
做法：
1、鸡腿洗净擦干。丝瓜去皮切块。草菇切片。姜去皮切片。
2、煮滚水后放入姜片，加入鸡腿煮约10分钟后，放入丝瓜块及草菇片。
3、加盖以小火煮约5-8分钟，以盐和白胡椒粉调味即可。
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