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脑梗塞患者的饮食

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(1)限制脂肪摄入量

每日膳食中要减少总的脂肪量,减少动物脂肪,烹调时不用动物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,要限制饮食中的胆固醇,每日应在毫克以内,相当于每周可吃3个蛋黄。

(2)控制总热量

如果膳食中控制了总脂肪的摄入,血脂是会下降的。

(3)适量增加蛋白质

由于膳食中的脂肪量下降,就要适当增加蛋白质。可由瘦肉,去皮禽类提供,可多食鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干,对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

(4)限制精制糖和含糖类的甜食

包括点心、糖果和饮料的摄入。

(5)食盐的用量要小

要采用低盐饮食,每日食盐3克,可在烹调后再加入盐拌匀即可。

(6)注意烹调用料

为了增加食欲,可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,对防止脑出血有一定好处。

(7)经常饮水

尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液,防止血栓的形成。



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