为什么年轻人会如此喜欢鳄梨？因为鳄梨营养丰富，美味可口，富含维生素和营养素。
鳄梨包括维生素C、E、K1、B6和叶酸，以及钾和铜等必需矿物质。
它们含糖量低，富含纤维，单饱和脂肪含量高，又被称为“好”脂肪。
鳄梨对你有好处吗？
鳄梨是健康饮食的重要补充，有数百种品种可供选择，从大到小，从外皮皱纹到光滑。
它们的共同点是：奶油绿色的果肉和一大堆营养物质。
鳄梨富含营养，但也富含卡路里，一份50克的份量，大约是中等大小鳄梨的三分之一，含有大约75卡路里的热量。
一整个大鳄梨可以在您的日常饮食中增加超过卡路里的热量。
像大多数事情一样，适度是关键。
只要你注意份量，鳄梨是非常健康的食物，可以包含在你的食物中。
鳄梨的好处
无论你是在沙拉或三明治中添加一片，还是将它们用作更复杂的食谱中的成分，鳄梨对健康有很多好处。
以下是包含在单个鳄梨中的许多营养素和维生素中的一些：
1、富含“好”脂肪
您可能听说过鳄梨脂肪含量高，这是真的，但这并不意味着您应该避免食用它们！
一个中等大小的鳄梨含有22克脂肪，其中包括15克单不饱和脂肪，也就是“好”脂肪。
鳄梨富含有益心脏健康的单不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白或坏胆固醇，低LDL水平可降低患心脏病和中风的风险。
美国心脏协会表示，你吃的大部分脂肪应该是单不饱和或多不饱和的，这证实了鳄梨符合健康饮食的一部分。
您甚至可以在家庭烹饪中将鳄梨换成不太健康的脂肪。
这里有一些额外的方法，你可以在你的饮食中添加这种光滑的奶油水果。
（1）将鳄梨撒在三明治上代替蛋黄酱。
（2）与其将蔬菜浸入用奶酪或酸奶油制成的蘸酱中，不如尝试鳄梨酱。
（3）在沙拉上放弃切碎的奶酪，改为加入鳄梨片。
（4）在烘焙食谱中，用捣碎的鳄梨代替黄油或油，就像这些巧克力鳄梨布朗尼一样。
如果你用鳄梨代替其他脂肪，你可以享受它的味道和营养，还可以减少饱和脂肪。
2、大量的维生素
以下是鳄梨中含量最丰富的维生素以及它们对您的健康的作用：
（1）维生素K1或叶绿醌对血液凝固很重要，有助于阻止伤口出血，它还在增强骨骼方面发挥作用。
对于大多数成年人来说，维生素K的每日推荐量范围为90至微克，半个鳄梨含有约21微克。
（2）维生素C，又名抗坏血酸，有助于保持免疫系统健康。
它还对您的组织、血管、骨骼等的健康发挥作用。
根据您的年龄和性别，您每天需要75至毫克的维生素C，半个鳄梨含有约10毫克。
（3）维生素E或α-生育酚是一种强大的抗氧化剂，可防止细胞损伤并有助于维持肌肉功能。
大多数成年人每天只需要15毫克维生素E，半个鳄梨会给你大约4毫克的维生素E。
（4）维生素B6，也称为吡哆醇，可帮助您的身体将食物转化为能量。
你每天只需要少量的维生素B6（只有1.2到2毫克，取决于你的年龄和性别），但半个鳄梨含有大约25毫克，让你很好地实现每日目标。
（5）叶酸是一种B族维生素，对正常的细胞功能和组织生长很重要。
它可以帮助您的身体形成红细胞和DNA，这在您怀孕时尤其重要（但如果您没有怀孕，仍然很重要），半个鳄梨含有每日推荐量的20%左右。
3、低糖
虽然大多数水果的天然糖含量很高，但鳄梨在甜度等级上的排名非常低。
一个完整的鳄梨含有不到1.5克的糖，而相比之下，一个中等大小的苹果大约有19克。
重要的是要注意，并非所有糖都是平等的，水果仍然超级健康。
4、纤维含量高
鳄梨是纤维的良好来源，纤维是一种身体无法分解的碳水化合物。
你需要可溶性和不溶性纤维，幸运的是，鳄梨两者都有。
纤维可以降低胆固醇和血糖，让你保持规律，帮助你在饭后感到饱腹感和满足感。
大多数成年人每天需要25到35克纤维，具体取决于您的年龄和性别，半个鳄梨提供约7克。
5、富含钾
鳄梨实际上比香蕉含有更多的钾，半个大鳄梨提供约毫克的钾，而一整根香蕉提供约毫克，大多数成年人每天需要2,至3,毫克。
这种必需矿物质有益于血压控制和心脏健康。
低血钾会增加血压，增加患肾结石的风险，甚至将钙从骨骼中抽出。
6、增加铜的摄入量
铜实际上是一种必需的微量矿物质，您的身体需要它才能正常运作。
大多数人在饮食中没有得到足够的鳄梨，但半个鳄梨会让你得到你每日推荐量的20%。
铜可以帮助你的身体代谢铁，它在健康的免疫系统和神经系统中发挥作用。
享用鳄梨的提示
完全成熟的鳄梨略微坚硬，但并不坚硬。
如果它还没有成熟，但你迫不及待地想吃它，把它存放在柜台上的纸袋里，直到你挤压它时它能显示一点凹痕。
但是，如果您需要将其存放几天，请务必将其保存在冰箱中，不要浸入水中。
如果你担心你不会及时使用鳄梨片，你甚至可以冷冻鳄梨片，然后，你可以轻松地将它们扔进冰沙中。
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