说起土豆菜，无论天南地北的朋友都非常喜欢吃，可以说，土豆是全世界很多人都爱吃的一种蔬菜，也是一种粮食。土豆因为其产量大，因而它的价格也一直很便宜。据统计，土豆的产量，在全世界仅次于小麦大米的产量，是第二大食品产量食物。土豆不仅产量大，而且非常好吃，可以做成各种各样的美食，像咱们经常吃的土豆丝、土豆饼、土豆泥等等，都是土豆非常好吃的几种常见做法。
在咱们国家盛产土豆的山西、陕西、宁夏、银川等地方，土豆是很多家庭一日三餐离不开的食物，当然这些地方关于土豆美食的做法更是数不胜数，非常丰富。生活在这些地方的人们真有口福，让人羡慕不已。我自己也是一个土豆超级粉丝，很喜欢吃土豆美食，所以今天整理了七道有关土豆的美食做法分享给大家。土豆这7种做法，每天吃都不腻，变着花样做，天天吃都有新鲜感！这也是我最喜欢的土豆7种最好吃的做法，营养美味，做法简单，最后一道人人爱。现在我把这七道土豆菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：大点土豆1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。
做法：1、土豆去皮，随意切成大小适中的小块。
2、调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水拌匀调成汁，香葱切末。
3、锅中入适量油，油温6，7成热的时候下入土豆块，煸炒至表面微微焦黄。
4、倒入糖醋汁，小火炖一会，大火收汁，出锅前撒上芝麻，翻炒均匀，装盘撒上葱花。
食材：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。
做法：1、土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
2、熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。
3、香葱切碎，和淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。
4、将搅拌好的土豆泥，用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热放入搓好的丸子，小火炸至表皮金黄捞出，蘸上番茄酱吃。
食材：土豆2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺。
做法：1、土豆洗净去皮，土豆切丝或用擦丝器，切的越细，味道好。
2、葱切成粒，放入土豆丝里拌匀，再加盐，胡椒粉，
3、少量面粉，磕入一个鸡蛋，然后放入少量的水拌匀。
4、平底锅里刷上油，放入适量土豆丝，再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可。
食材：土豆1个、香菜2根、木耳1把、盐1勺、辣椒油2勺、白糖半勺、香油少量。
做法：1、将土豆削皮洗净，切成细丝，再用水冲洗，控干水分。
2、锅中倒入清水煮开，放入木耳焯烫后捞出，木耳切成细丝，香菜切段。
3、将锅中放入菜油烧热，放入土豆细丝，用筷子不停的搅拌，防止粘连。
4、待到土豆细丝呈现金黄色，香味溢出时，可用漏勺捞出控油。
5、把炸好的土豆丝，香菜段，木耳丝放在容器中。
6、加1勺的盐，2勺辣椒油，半勺白糖，放少量的香油，搅拌均匀。
食材：大土豆1个、鸡蛋1个、黄豆1小片、盐少许、胡椒粉少许。
做法：1、土豆去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，蒸15分钟蒸熟。
2、土豆取出倒入碗中，趁热加入少量胡椒，盐，黄油。
3、用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥，再加入1个蛋黄搅拌均匀。
4、装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，挤出花形。
5、烤箱预热好后度中层烤25分钟，表面金黄即可。
6、吃的时候挤上番茄酱，外皮酥脆，奶香浓郁。
食材：土豆两个、肉馅适量、鸡蛋1个、葱花、姜末少许、料汁：水淀粉2勺、生抽1勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、白糖半勺。
做法：1、土豆去皮切片上锅蒸熟透，碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。
2、加入肉馅，磕入1个鸡蛋，加少许盐，1勺生抽，少许姜末，用筷子搅至上劲。
3、将水淀粉，生抽，白糖，甜面酱、番茄酱混合均匀成糖醋汁，葱末姜末切好。
4、油锅烧热，取一小团肉馅从虎口挤出，借助勺子将所有的丸子放入锅中炸至金黄捞出。
5、炒锅倒少许油，炒香葱姜末，倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠。
6、倒入土豆丸子快速翻炒，使丸子上都裹上料汁，装盘以后撒上少许葱花。
食材：大点的土豆1个、蒜苗2根、鸡蛋2个、盐适量。
做法：1、土豆去皮洗净，用擦板擦土豆丝儿，鸡蛋打散，蒜苗切小段。
2、加入适量面粉，每个土豆丝儿都要用面粉沾均匀，锅屉中放入蒸布，土豆丝儿均匀的铺开。
3、等水开后盖上锅盖蒸至10分钟，将蒸好的土豆丝儿铺开晾于两到三分钟，拌散。
3、炒锅放入适量油将鸡蛋炒散盛出，小葱切断爆出香味放入鸡蛋
4、另起油锅，炒香蒜苗段，将蒸好的土豆丝放入锅内翻炒，拌匀。
5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入盐少许，用筷子搅拌均匀即可。
生吃花生米好不好？专家给出答案，原来我们都被骗了！结果表明，花生红皮富含邻苯二酚、花生红衣多酚等多酚类物质，具有良好的抗氧化活性[1]。因此，吃生花生可以延缓衰老，花生蛋白中含有人体所需的10种以上的氨基酸，赖氨酸能提高儿童的智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力，花生蛋白中含有人体所需的10多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童的智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。花生还富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的一种重要物质，可延缓脑功能下降，抑制血小板聚集，防止脑血栓形成。
花生作为一种营养坚果食品，是一种简单有效的营养豆类，生吃花生是没有问题的，花生红衣具有生血作用，吃时不应剥去外皮，所以贫血者每天吃几粒花生有利于身体的恢复。
此外，月经前后的美女和哺乳期的母亲每天都吃适量的生花生，这有利于生血、花生的红色皮肤和保持头发的效果。如果你坚持下去，你的头发会变得越来越黑。
生花生最突出的作用是滋养胃，因为花生含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，最重要的是花生不含胆固醇，它是一种很好的低钠食物，一天吃50克内生花生有利于胃的维持。但重要的是要注意，花生能滋养胃。但对于胃问题的人来说，花生的红皮会引起胃灼热。虽然花生更有益，但我们也应该注意吃花生。什么都不能过量补充，每天的花生摄入量应该保持在50克以上。
众所周知，花生是大家都比较熟悉的一种干果，它在日常生活当中也很常见。花生米也就是把整个的花生剥壳之后的东西，在餐桌上或者是零食界都能看到它的身影。花生可以用来油炸或者煮着吃，那生吃花生米好不好呢?本文将会对这个问题进行介绍。
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67岁女子绝经17年又来＂月经＂,只因每晚喝一物。。。
花生被称为“长寿果”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置。花生鲜吃别有一番风味，我个人很喜欢吃生花生。与炒花生相比，生花生还含有维C呢。不饱和脂肪酸、维生素C、E、一定量的维生素B1\B2、以及活性物质卵磷脂等。生吃花生米好不好？好多人不懂，好处和禁忌都告诉您，一定要知道！
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研究表明，花生米的花生红衣含丰富的多酚类物质，如儿茶酚、花生红衣多酚等，有良好的抗氧化活性，所以，吃生花生能延缓衰老；花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，而谷氨酸和天冬氨酸可促进细胞发育和增强大脑的记忆能力；生花生还富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
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处于经期前后的美女们和哺乳期的妈妈们每天食用适量的生花生，有益于生血，花生的红色外皮还有养发的功效，坚持下来你会发现自己的头发越来越乌黑亮丽。
生吃花生米的八大好处：
1．促进人体的生长发育，花生中钙含量极高；
2．促进细胞发育，提高智力；
3．抗老化，防早衰；
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症；
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素；
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸；
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用；
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成。
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生花生米最突出的功效那不能不提就是养胃，因为花生含有不饱和脂肪酸，和膳食纤维，最重要的是花生里不含胆固醇，它是非常棒的低纳食物，每天食用50克内生花生有利于胃部保养。
不过需要注意的是花生虽然养胃。但是对于胃病患者，花生的红色包衣会让他们胃部感到烧心。虽然说花生益处跟多，可是在食用花生的时候我们也要注意个度，任何东西都不能补充过量，每天花生的摄入量保持在50克最佳。
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花生本身含大量植物油，遇高热烹制，还会使花生甘平之性变为燥热之性，多食久食易上火。
但是，生花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良、糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。值得一提的是，因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘。
生花生应该如何挑选？
应该选择干燥的，无虫、无黑斑、无异味不霉变的。新花生因水分大在果壳上会有大量泥沙，不同于陈花生色泽光华白亮。新花生口感湿润香甜而不同于陈花生干硬。新花生较之陈花生胎衣不易剥除。新花生从高处落下时，由于水分大，落地为沉闷的沙沙声，不同于陈花生是一种玉珠落盘般的清脆声。具备以上几点就可确定为新花生。
生食花生需要注意的禁忌：
但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。花生属于坚果类，吃太多会造成消化不良；花生油脂含量太高（50%以上），过多食用会造成肥胖症。
但生花生仁易感染强致癌性的黄曲霉菌，如果食用被黄曲霉菌污染严重的花生，可能导致发热、腹疼和呕吐等急性肠胃炎的症状；吃生花生时还应该充分嚼烂，否则咀嚼过后带棱角的花生硬块进入胃里会对胃黏膜造成损害。
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以下几个小妙招让你吃的健康和美味：
1、花生补浆：花生、甜杏仁、黄豆各15克装入盆中，浸泡4小时后用研磨成稠浆，用纱布滤取浆液，倒入锅中煮熟即可。
2、花生甜杏泥：花生、甜杏仁各15克。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。每次取10克，喜欢甜点的可以加蜂蜜冲服。
3、花生红枣汤：花生克，大枣30克，加水煎服就可以服用。
花生小偏方：
民间大多数人都知道一种土方法：感觉胃疼时，吃点生花生能缓解疼痛。据《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”其实生花生之所以有养胃功能是由于它含丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，不含胆固醇，能中和胃酸，促进肠道蠕动。
除了生食花生，怎么吃营养价值最高呢？
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研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的植物化学物质进行分析后发现：煮花生的防病成分含量最高，保留了花生中原有的植物活性物质。
而对花生的过度烹凋，比如炸、烤等，会破坏这些有益成分。水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
总之，生吃花生米有一定好处，我们可以适当的食用。需要注意的是，花生容易受潮发霉，会因此产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素贮于低温、干燥处为好。如发现变质的花生，应及时清除，切勿食用。
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