摘要：老年人吃豆类和菌类一样，有很大的好处，豆类在日常饮食中起着很重要的作用。现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
今天小编要给大家介绍的这个豆子，是打通血管最好的“天然药”——豆豉。都是并不是长出来就这样的，而是黑豆或黄豆，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的。豆豉所含的细菌能产生大量维生素B和抗生素。老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。
小小的豆豉对于中老年人而言好处多多，在国际上被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。做菜的时候一定要加一点，告诉家里做饭的人！
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