烟台的春天是吃货的季节！
现在吃什么海鲜最好？
虾？
蛤？
鱼？
错！
最该吃的应该是
海怪！学名应该叫寄居蟹，但是俺们烟台人叫它海怪。为啥跟我们平时吃的不一样啊？
看看海怪是怎么出壳的
?
猛地一看是一盆海螺
?
仔细一看又好像一盆龙虾
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揪出一只仔细看看
这是钻进海螺里面的龙虾？
还是螃蟹？
?
把它从海螺壳里拉出来
裸体曝光一下看看
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翻个身看看
?
还是煮熟了看看吧
味道很鲜美，
但既不和螃蟹一个味道
也不像虾的味道，
很独特的味道！
这就是烟台人的“海怪”
海怪怎么做好吃？
1烟台人最喜欢的吃法：清蒸海怪海怪买回用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。
吃“海怪”时不能吃死蟹、隔夜蟹，不吃生蟹、醉蟹。一定要吃新鲜的”，最好现蒸现吃。另外，吃海鲜最好配白酒，喝多啤酒容易痛风喔！其他吃法：
2香辣海怪腿先把“海怪”腿用刀背敲开裂纹，为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块，葱、姜、干红辣椒切细丝，锅内加油烧热爆入切好的这些辅料，加调味酱油和料酒，没有添水，迅速倒入敲“海怪”腿翻炒，盛盘。3海怪酱鲜活的海怪，盐4两，捣蒜臼，瓷坛。揭开海怪盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。蟹盖、蟹脐丢弃不要。用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1。盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右，这样海怪酱就做好了。4海怪粥梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟。将海怪盖揭开，撕去腮和胃，然后清洗干净斩件，姜切丝，香菜切碎。将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌，煮至米粒开花至浓稠。放入斩好的海怪和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。香喷喷的海怪粥出锅了。其实新鲜海鲜最好吃的就是清蒸了其他吃法都是“耍流氓”~海怪最有营养的是哪里？你觉得是肉多的地方，
螯足有营养吗？
错！错！错！
“海怪”最有营养的是黄
（烟台人管它叫“海怪的肚”）
海怪的营养价值
“海怪”含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
此外，寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
不说了，
快煮上一盆尝尝吧！
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