据现代药理研究，桑叶具有降血压，降血糖，降血脂，抗癌，抗病毒，抗氧化，抑菌，抗衰老，抑制动脉硬化，预防脑血栓，美容，祛斑，清火，养胃，润肺，清肝明目等效。桑叶中含有异常丰富的营养成份和生物活性物质，如：维生素E、B1、B2、B5、B12，－胡萝卜素，异槲皮素，黄酮化合物，植物甾醇，gamma;-氨基丁酸等，每克干桑叶其蛋白质含量高达8～12克，尤其是所含的DNJ物质（1－脱氧野*霉素）约mg/g，这是一种其它动植物中所没有的特殊功能物质，有抑制血糖上升，防治糖尿病的作用。桑叶是一种很好的中药材和保健食品。
桑叶茶用开水冲泡后，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口。尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。
桑叶茶既消暑又解渴，味道甘美，清香怡人，又能预防疾病，此茶一推出就立即受到人们的喜爱，慕名而来，争相品尝，其通便，降脂，降糖作用非常明显，许多人通过饮用此茶身体状况大为改善。经检测，桑叶含有丰富的黄酮类化合物、优质蛋白、糖类、有机酸、生物碱、维生素、氨基酸，锌、钙、磷、锰、铁、硼、铜等多种微量元素。
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