初冬已至，连续降温气候忽冷忽热，又到心脑血管疾病高发季节。这样的天气极易诱发心脑血管疾病。在就医的患者中，心脑血管病患者占门诊患者的比例最高。而其中尤其以老年人的发病率更高。很多人都是因为在这个季节不注意防治心脑血管病而失去了宝贵的生命。
专家提醒您：心脑血管疾病，历来都是危害中老年人的疾病。冬季又是高发期，因为气温降低，容易引起血管收缩，且易造成交感神经兴奋，引起血压波动，便会引发各种心脑血管疾病问题。
从性理论上来说
因为寒冷会刺激交感神经，体内儿茶酚胺类物质分泌就会增加，导致血糖升高，还会使血小板聚集而形成血栓，继而血压升高、诱发冠状动脉痉挛、心绞痛等，心脑血管病发生率和由此导致的死亡率也将大大增加。
从自然环境来说
冬季酷寒恶劣天气会直接影响我们的情绪，很容易使人焦虑烦恼，从而导致血糖升高。另外冬季气候寒冷，体质虚弱者更容易因受寒而感冒，尤其是气候突然变冷时，一些特殊疾病，如糖尿病容易反复或恶化，病情加重。
从冬季生活习惯来说
天寒地冻，面对色香味俱全的饭莱，人们的食欲也会大增，往往就难以控制食量。而且为驱寒可能会吃较多油腻、味厚的食物，会致使进食过多，摄入的热量也眼中超支。而摄入的食物越多，血糖升高的就越快，这对于血糖和各种病情的控制是非常不利的。
预防心脑血管疾病，我们该怎么吃？
控制总热量摄入
膳食摄入总热量过多，超过人体的消耗，必然会以脂肪的形式蓄积于体内，造成肥胖，而肥胖是诱发心脑血管疾病的重要因素。因此，中国营养学会曾提出全国平均膳食热量，主食一般每日-克，避免过饱，晚饭的量宜少，少食甜食。
控制总脂肪量及饱和脂肪酸的比例
控制饮食中总脂肪量及饱和脂肪酸的比例，对心脑血管疾病患者非常重要。肥肉、动物内脏等富含高脂肪且含有较多饱和脂肪酸食品的摄入，不利于心脑血管健康。
而不饱和脂肪酸对心脑血管疾病患者大有裨益，因为不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中欧米伽—3多不饱和脂肪酸能够有效调节血脂，清理血栓。因此心脑血管疾病患者应注意经常摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如富含欧米伽—3多不饱和脂肪酸的深海鲑鱼油等。
美国心脏病学会提出：膳食中总脂肪量应小于总热量的30%，饱和脂肪酸应小于总热量的10%，胆固醇应小于毫克/日。因此，烹调菜肴时，对于用油要注意：
尽量不用猪油、黄油、骨髓油等动物油，减少肥肉、动物内脏及蛋类的摄入。
最好用含不饱和脂肪酸较高的香油、花生油、豆油、菜籽油等植物油。
控制易引起血压升高的物质
日常饮食还要控制易引起血压升高的物质，如盐、味精等。饮食尽量清淡，盐的摄入量为每人每天不超过6克为宜。而新鲜的水果蔬菜含有丰富的钾、钙，能够控制血压升高，对健康大有裨益。
增加膳食纤维的摄取
纤维素不提供热量，且能保留水分，使纤维在胃肠道中所占体积增加，热量密度相对减低，总热量因而减少。纤维素尚能使胃排空时间延长，小肠蠕动增加，使食物在小肠中停留时间缩短，从而使能量吸收减少。有些水溶性纤维素和木质素能与胆固醇结合，能使胆固醇从粪便的排出增加。纤维素还能与胆汁盐结合，使体内由胆固醇合成胆汁的活动加强，血脂及血清胆固醇水平因而降低。
摄取适量优质蛋白
每天还应摄入适量的优质蛋白质，如瘦肉、海鱼、豆类等。
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