我国现共有近3亿慢性病患者，而慢性病导致的死亡已经占到我国总死亡的85%，膳食则是导致慢性非传染性疾病的重要影响因素。
专家强调，膳食结构不合理，尤其是ω-3脂肪酸严重缺乏，与慢性病、心脑血管疾病的高发，以及老年人认知能力的退化，有着密切的关联。
人们从日常饮食中获取的饱和脂肪酸比例日益升高，过多的饱和脂肪酸摄入，会增加各种慢性病和心脑血管病的风险。改善膳食脂肪酸平衡已经迫在眉睫。
为减少慢性病的发生，专家建议，在日常饮食中多吃深海鱼如三文鱼、大马哈鱼等和坚果、海藻，这些食物都是DHA和EPA的良好来源，可以为身体摄入更多的不饱和脂肪酸。
日常吃油就是吃脂肪酸，而油是人们每日不可缺少一种食物，注意植物油、动物油搭配食用，多吃点ω-3脂肪酸丰富的紫苏籽油或者亚麻籽油，比平衡脂肪酸的比例。
紫苏籽油富含大量多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸60%以上，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。
α－亚麻酸在酶的作用下转化EPA和DHA，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。
所以日常改变食用油的种类，可以有利于平衡脂肪酸的摄入哦~对于预防慢性病有很好的帮助。
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